Enzimas para procesar vino

ENZECO® ACID UREASE
Hidroliza la urea de los vino para evitar que ésta, junto con el etanol, se conviertan en carbamato de etilo. Se usa principalmente con vinos cocidos o expuestos al calor por un tiempo prolongado. También es muy útil con vinos con niveles de urea que exceden las 5 ppm.

ENZECO® PECTINASE PX
Una enzima para mezcla procedente de A. niger. Contiene principalmente pectina liasa. Puede usarse para incrementar el rendimiento del jugo sin generar una mezcla pegajosa al momento de prensar.


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