COMUNICADODE PRENSA

14 de julio 2013 Para publicación inmediata

Enzyme Development Corporation, Nueva York, NY, EE.UU. se complace en anunciar una asociación con Fytozimus Biotech, Edmonton Alberta Canadá.

EDC introducirá única proteasa de ácido aspártico Fytozimus Biotech para el mercado de EE.UU.. Ambas compañías están fuertemente involucrados con enzimas extraídas de plantas. La proteasa ácido aspártico se extrae de la flor de Cynara cardunculus, (una variedad de cardo y un pariente de la planta de alcachofa). La enzima extraída es principalmente una enzima de coagulación de leche que puede ser utilizado en la fabricación de quesos. Es popular en Portugal y España y se ha utilizado desde la época romana para crear quesos sin cuajo de origen animal.

Ambas compañías prevén que un natural, no OGM, vegetal derivado de la proteasa ofrecerá oportunidades únicas a las empresas de procesamiento de alimentos en las Américas y más allá de la acción tradicional de la coagulación de la leche.

Información del contacto

Peter Moodie
Enzyme Development Corporation                 cpm@EnzymeDevelopment.com                     +1.212.736.1580
Aurélio Fernandes
Fytozimus Biotech Inc.
aurelio@fytozimus.com
+1.780.476.9099